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Die Torrone-Cassata ist eine Süßspeise, die zwei große sizilianische Traditionen vereint: den handwerklich hergestellten Torrone aus den Madonie-Bergen und die Cassata. Eine weiche Basis aus Mandel-Torrone, zubereitet mit Zucker, Honig, Eiweiß und Mandeln, wird mit einer dünnen Schicht Mandelpaste überzogen und von Hand mit kandierten Früchten (Orangen, Zedratzitrone und Kirschen) verziert.
Eine ideale Süßspeise für die Festtage oder für einen besonderen Anlass, die den Geschmack des Torrone mit der Süße und Eleganz der sizilianischen Cassata vereint.
